I panigacci: ricetta di una specialità della Lunigiana
Mar04

I panigacci: ricetta di una specialità della Lunigiana

I panigacci sono dei tradizionali pani piatti che si preparano in una zona molto piccola della Lunigiana. Le cupole di terracotta, gli “stampi” usati per fare il pane piatto, si chiamano testi. Il pane piatto si dice abbia avuto origine nel villaggio di Podenzana. L’impasto per la realizzazione dei panigacci e delle focaccette (altro piatto tipico) è abbastanza semplice e molto veloce da fare. Ricetta dei panigacci...

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